さらに食事などで摂った油分が、脂肪として身体に蓄積するのを抑制する効果もあります。お酢の食用効果やずやの香醋は、中国の数ある香醋工場の中で、約300年もの間伝統製法を守ってきた貴お酢蔵で作られています。
リンゴ果汁に酵母を加えて発酵させてできたりんご酒に、さらに酢酸菌を加えて熟成させて作られます。
香醋にふくまれるアミノ酸やクエン酸には、白血球や血小板などの血液成分がドロドロに固まるのを解消する効果があるのです。